La coupiagaise
nous sommes la coupiagaise
Depuis plus de 40 ans, nous pétrissons, façonnons et cuisons des pains et des pâtisseries boulangères, offrant à nos clients des délices crus, précuits et congelés. Nous sommes l’incarnation de la simplicité, de l’authenticité et du goût. À nos côtés, vous allez savourer des produits de grande qualité et riches en saveurs. Allez zou ! Ventres sur pattes ou petits mangeurs, nous vous invitons à retrouver le doux parfum des boulangeries d’antan.
Gourmands de grand-père en petit-fils !
C’est au cœur des belles années 80 que notre aventure gourmande a commencé. Nichée à Coupiac, village médiéval en Aveyron, La Coupiagaise voyait le jour avec l’ambition de faire voyager le pain de son village. Une belle histoire d’amour entre la Coupiagaise et les amateurs de bonnes choses s’est ensuite construite au fur et à mesure du temps, portée par une équipe de boulangers passionnés.
En 2023, épris de nostalgie, Arnaud Mejane reprend notre enseigne en grand enfant de nos campagnes. Il s’est rappelé les moments heureux partagés avec son grand-père, lui-même boulanger, quand ils dégustaient le pavé bien chaud de La Coupiagaise. Aujourd’hui, il fait sienne l’aventure de La Coupiagaise et poursuit l’ambition de la marque de partager gourmandises et souvenirs.
Sentez-vous l’odeur du pain se glissant dans vos narines, les matins levés tôt devant votre bol de chocolat ? Depuis combien de temps n’avez-vous pas mangé d’aussi bonnes tartines ?
notre fabrique
Si Coupiac est le village de nos origines, nous fabriquons désormais nos pains et pâtisseries boulangères à Alban, petit village situé à environ 1 heure de route de Rodez et Albi.
Vous y trouverez 30 personnes soucieuses de respecter les recettes et les gestes traditionnels, le savoir-faire originel, le goût de notre enfance… tout en les faisant évoluer vers des méthodes de fabrication modernes. « Adiu pétrissage manuel ! » et « Adichatz aux techniques de congélation ! » L’équipe s’adapte et fait évoluer ses techniques, quand la modernité permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives de nos produits.
La mêlée de La Coupiagaise : unis pour le goût
Le cœur de la Coupiagaise bât plus fort grâce à 30 enfants du pays : nos artisans impliqués qui déploient leur talent au quotidien. La farine virevoltant jusqu’à leurs coudes et leurs rires, aussi contagieux qu’authentiques, résonnent au sein de nos ateliers de fabrication. Unissant leurs forces avec des producteurs du coin qu’ils connaissent bien, nos artisans boulangers ont su tisser des liens solides fondés sur l’engagement et la passion du goût. Ensemble, ils forment plus qu’une équipe ; ils sont l’âme et le cœur vibrant d’un territoire qui vit.
